Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de viande hachée (chez le boucher)- 1 oignon- 1 bouquet de menthe (5 brins pour la prépa et le reste pour la déco)- persil- 1 oeuf- sel et poivre- 10 feuilles de brick- 10 grandes feuilles de salade verte- 20 cl d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Bien mouliner l'oignon avec les feuilles de menthe et le persil. Incorporer le tout à la viande hâchée. Bien mélanger et lier avec l'oeuf entier, puis saler et poivrer.
Mettre une cuillère à soupe de viande au dessus de la feuille au milieu. Replier le dessus de la feuille et rabattre les deux côtés sur la farce, puis rouler pour former un cigare.
Préparer ainsi dix cigares, et les faire dorer dans l'huile d'olive (5 min de chaque côté); les disposer sur du papier absorbant.
Saler les bricks, puis les présenter sur un grand plat avec les feuilles de salade et la menthe.
Déguster, en enroulant les cigares dans une feuille de salade et un peu de menthe. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.