Recette Bricks aux épinards, feta et coriandre
Recette de brick aux épinards, feta et coriandre : Spanakópita en grec
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Grèce
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 1 kg d’épinards en branches surgelés ou frais (nettoyés)
– 300 grammes de feta de brebis
– 3 échalotes
– 3 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gros bouquet de coriandre
– Sel fin de cuisine
– Poivre noir en grains au moulin
Préchauffer le four à 180° ou th7.
Faire décongeler les épinards. Les égoutter.
Pour des épinards frais, faites les réduire dans une grande casserole avec un peu de beurre, jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.
Émietter la feta.
Hacher menu les échalotes, l’ail et la coriandre.
Bien mélanger le tout aux épinards.
Saler et poivrer.
Rajouter l’huile.
Couper les feuilles de bricks en 2.
Y mettre la farce au milieu.
Les plier, de façon à former un triangle.
Les badigeonner avec de l’huile d’olive.
Les enfourner 8 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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