Bricks de roquefort aux poires

Ingrédients de la recette :

4 feuilles de brick,
100 grammes de roquefort,
2 poires moelleuses,
20 grammes de beurre

Préparation de la recette :

Faire revenir dans du beurre, les poires épluchées et coupées en lamelles.
Préchauffer le four à 1600°C th7.
Couper les feuilles de brick en 2.
Plier en 2, chacun des 8 morceaux les humidifier avec de l'eau au pinceau.
Déposer la farce au bord , le roquefort émietté,mélangé à 1 cuillère à soupe de poires cuites.
Plier le coin, en enfermant la farce, et rabattre le triangle plusieurs fois sur lui-même.
Procéder ainsi pour les 8 bricks.
Déposer les triangles sur du papier sulfurisé, et enfourner 8 minutes.
Déguster bien chaud.