Recette de : Cannelloni de jambon farcis aux épinards et à la feta
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 800 g d’épinards frais
– 2 courgettes
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 6 tranches de jambon
– 100 g de feta en dés ou gorgonzola
– 20 g de beurre
– sel, poivre
Faites chauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez puis équeutez les épinards.
Faites-les fondre 5 minutes environ dans une sauteuse à feu vif avec 2 cuillères d’huile chaude. Salez et poivrez.
Egouttez les épinards, hachez-les grossièrement sur une planche. Mélangez-les doucement avec les dés de feta.
Déposez le mélangé d’épinards-feta sur les tranches de jambon puis roulez-les en les serrant légèrement.
Installez-les dans un plat à four huilé, parsemez de noisettes de beurre.
Enfournez environ 10 minutes jusqu’à ce que le jambon soit doré.
Entre-temps, rincez et épongez les courgettes.
Emincez-les en tranches fines sans les éplucher.
Faites les cuire pendant 10 minutes à la vapeur ou 15-20 minutes dans une sauteuse avec un peu d’huile.
Présentez les cannellonis de jambon coupés en deux sur les assiettes préchauffées.
Nappez-les d’un peu de jus de cuisson, servez aux convives en accompagnement des courgettes chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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