Brioche façon pain perdu

Ingrédients de la recette :

40 grammes de beurre,
2 sachets de sucre vanillé,
400 grammes de mirabelles,
4 tranches épaisses de brioches.

Préparation de la recette :

Laver, sécher et dénoyauter les mirabelles.
Mettre une petite noisette de beurre à chauffer dans une poêle.
Faire revenir les mirabelles saupoudrées de sucre vanillé.
Les mélanger délicatement pendant 5 minutes.
Couper de belles tranches de brioche.
Tartiner chacune d'entre elle d'une fine couche de beurre.
Toaster de chaque côté sous le gril chaud du four.
Disposer les tranches de brioche sur de petites assiettes à dessert.
Répartir les mirabelles bien chaudes dessus.
Déguster aussitôt.