Brochettes antillaises

Ingrédients de la recette :

- 1 ananas - 2 oranges- 3 bananes fermes- 1 citron- 250 g de sucre en poudre ou de cassonade- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation de la recette :

Couper l'ananas en quatre, retirer l'écorce et la partie fibreuse centrale. Couper la pulpe en gros dés.
Peler les oranges, et détacher les quartiers.
Peler les bananes, les couper en grosses rondelles, et les arroser d'un peu de jus de citron.
Verser le sucre et la cannelle dans un saladier, ajouter les fruits et mélanger délicatement.
Enfiler les morceaux sur les brochettes, en alternant les fruits.
Faire dorer au barbecue, assez loin des braises, en retournant assez souvent.