Brochettes de crevettes à l’ananas

Ingrédients de la recette :

- 40 crevettes crus- 1 boîte de 300 g d'ananas en tranches- 300 g de poitrine fumée tranchée- 1 jus de citron vert- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de curry

Préparation de la recette :

Préparer la marinade : mélanger ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et le curry.
Décortiquer les crevettes pour ne garder que la queue.
Mélanger ensemble dans un plat creux, les crevettes avec la marinade; laisser reposer au minimum 1 heure.
Couper les tranches d'ananas en trois morceaux égaux, et faire de même pour les tranches de poitrine fumée.
Enrouler chaque morceau de poitrine autour de chaque morceau d'ananas.
Alterner sur des longues piques en bois les crevettes marinées, ainsi que les morceaux d'ananas.
Vous pouvez réserver ces brochettes plusieurs heures avant de passer à table. Au dernier moment, faire revenir dans une poêle antiadhésive les brochettes, que vous aurez faites patienter au four pour qu'elles restent bien chaudes.
Servir tel quel, ou accompagné d'un dôme de riz nature.