Une recette de Brochettes de gambas au gingembre.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 concombre-20 gambas crues (ou grosses crevettes ou scampis) -4 gousses d'ail-4 citrons verts-1 morceau de gingembre frais-4 c. à soupe d'huile d'olive-1/4 de c. à café de piment de cayenne-sel et poivre
Préparation de la recette :
Préparer la marinade avec le jus de 2 citrons 2 gousses d'ail écrasées le piment 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter les gambas et faire mariner minimum 2 heures.Peler le concombre et le couper en deux dans la longueur. A l'aide d'une petite c. enlever les pépins. Couper en demi-rondelle. Le faire dégorger 30 min avec du sel.Préparer la sauce. Presser les deux citrons restants ajouter le gingembre coupé en tout petit morceaux le reste d'ail haché et d'huile d'olive.Enfiler 5 gambas par brochette. Les faire griller de chaque côté.Servir aussitôt accompagné de concombre. Arroser le tout de sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.