Recette de: Brochettes de porc thaïlandaises .
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 28 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 700 grammes de porc dans l'échine ou rôti,
- une cuillère à café de gingembre moulu,
- 1 citron non traité,
- 1 gousse d'ail rose,
- 1 cuillère à soupe de miel,
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
- une pincée de piment de Cayenne,
- 15 grammes de sel fin de cuisine,
- 5 grammes de poivre noir en grains moulu.
Préparation de la recette :
Découper la viande en lanières.
Préparation de la marinade :
Mélanger dans un bol tous les ingrédients, citron, ail, huile de sésame, gingembre, soja, miel, huile d'arachide, piment, sel et poivre.
Verser la marinade sur le porc. Laisser mariner 2 heures.
Piquer les lanières de porc dans des brochettes en bois.
Faire dorer dans une poêle 4 minutes sur chaque face.
Ne pas trop cuire car le porc a tendance à se dessécher.
Servir ces brochettes avec des nouilles instantanées chinoises.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.