Une recette de Brochettes de poulets marinées orange, miel, épices et citron
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 8 brochettes) :
-800 g de filets de poulets coupés en dés
-25 cl de jus d’orange
-le jus d’1 citron
-1 c. à soupe de miel doux (miel de bruyère ou de romarin)
-1 c. à café d’ail en poudre
-1 c. à café de mélange d’épices (clous de girofle anis poivre coriandre)
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-sel
Mettre le miel et le jus d’orange dans un saladier, mélanger bien.
Ajouter les épices, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive; mélanger à nouveau.
Placer les dés de poulets dans la marinade et laisser mariner 20 minutes au moins.
Sortir le poulet de sa marinade, préparer les brochettes et garder le jus.
Pendant la cuisson des brochettes, mettre le jus de la marinade dans une petite casserole et faire réduire 10 minutes à feu doux.
Lorsque les brochettes sont prêtes, servir avec du riz complet et la marinade réduite comme sauce d’accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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