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Brochettes de Vannets (Petoncles) au sésame

Name: Brochettes de Vannets (Petoncles) au sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Sancerre chêne marchand de chez Pinard

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€€

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour Brochettes de vannets (pétoncles) au sésame

300 grammes de vannets fraîs ou décongelés
4 cuillères à soupe d'huile de sésame,
2 pour la marinade et 1 pour la cuisson,
2 cuillères à vinaigre balsamique,
1 branche de romarin,
2 cuillères à soupe de graines de sésame,
4 pincées de sel de cuisine,
1 pincée de poivre noir en grains moulu au moulin.

Préparation de la recette :

Préparation pour Brochettes de pétoncles au sésame

Disposer les vannets sur les brochettes.
Les faire mariner dans un plat contenant de l'huile, du sel, du poivre, du romarin.
Les laissez 1 heure au frais.
Poêler les brochettes dans une poêle avec un peu de marinade.
Retourner les brochettes pour colorer les pétoncles sur chaque face, 1 minute sur chaque face
Avant la fin de la cuisson, verser un filet de vinaigre balsamique sur les brochettes.
En fin de cuisson les saupoudrer de graines de sésame.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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