Le thon frais apporte à la cuisine une vraie fraîcheur qui permet à la suite du repas d’être appréciée et à la digestion de s’activer pour se sentir très bien et en pleine forme.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cheverny blanc de Henri Marionnet
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients pour la recette du Carpaccio de thon frais aux épices
400 grammes de thon en filet,
4 branches d’aneth,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge,
16 grammes de sel fin de cuisine.
4 grammes de baies roses.
Réalisation de la recette du Carpaccio de thon frais aux épices
Découper finement le filet de thon pour en faire des lamelles ou demander à son poissonnier de vous le préparer de cette façon.
Dans une grande assiette, déposer les tranches de thon
Puis, ajouter l’aneth et le citron pressé.
Laisser reposer l’ensemble une vingtaine de minutes au réfrigérateur.
Une fois le plat sorti, l’assaisonner à votre convenance.
Pour finir ajouter un filet d’huile d’olive.
Servir bien frais !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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