Brocolis d’amoureux à la crème de boursin aux champignons

Ingrédients de la recette :

- 500 g de brocolis frais (ou surgelés) - 2-3 cuillères à soupe de Boursin (ail etamp ; fines herbes) - 100 g champignons émincés- 1 petit oignon- 10 cl de crème liquide

Préparation de la recette :

Détacher les bouquets de brocolis et les laver. Les faire cuire à la vapeur 5-8 mn.
Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon. Le faire revenir à couvert et à feu doux dans une poêle un peu huilée, puis ajouter les champignons émincés. Le tout doit revenir une dizaine de - pour que les oignons ne soient plus croquants et que les champignons soient cuits.
En fin de cuisson, ajouter le Boursin, laisser fondre doucement (toujours à feu doux) et lier avec la crème liquide pour délayer la sauce un peu épaissie par le Boursin.
Dresser les brocolis et napper de le crème de Boursin aux champignons.
Régalez-vous !