Bruschetta au carpaccio de thon rouge

Ingrédients de la recette :

4 tranches de pain de campagne,
300 grammes de thon rouge ultra frais,
50 grammes de roquette,
½ cuillère à café d'origan,
2 citrons non traités,
5 cuillères à soupe d'huile d'olive italienne,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Tailler le thon en tranches très très fines.
Émulsionner 3 cuillères à soupe d'huile avec le jus des deux citrons, 1/2cuillère à café d'origan sec, une pincée de sel et un tour de poivre du moulin.
Faire mariner les tranches de thon dans ce mélange pendant une heure.
Griller le pain.
Enduire chaque tartine avec un filet d'huile d'olive.
Répartir le carpaccio sur chaque bruschetta et ajouter la roquette.
Déguster sans attendre.