Bruschetta d’elodie

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de pain de campagne- 2 gros oignons- 1 poivron vert et 1 rouge- 1 gousse d'ail- 1 boîte de tomates concassées - 1 pincée d'herbes de Provence - sel et poivre- 1 pot de tapenade d'olive noire- 1 beau chêvre frais- huile d'olive- basilic frais

Préparation de la recette :

Faire revenir les oignons dans une poêle.Faire fondre les poivrons et les incorporer aux oignons.
Verser les tomates concassées, l'ail, la pincée d'herbes de Provence, sel et poivre.
Une fois les ingrédients bien fondus, les faire refroidir.
Au moment de servir, faire griller les tranches de pain.
Sur une tartine, étaler une couche de tapenade noire.Mettre dessus les légumes froids et ajouter un petit morceau de chêvre frais.
Ajouter un trait d'huile d'olive et du basilic frais.