Recette de : Bugnes à la fleur d’oranger.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux fruité frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
6 œufs extra frais.
1 kg de farine.
125 grammes de beurre.
125 grammes de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
40 grammes de levure de boulanger.
1 pincée de sel.
2 citrons non traités.
25 cl de fleur d'oranger.
Huile à friture.
Préparation de la recette :
Battre les oeufs.
Ajouter 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, le beurre fondu, les zestes de citron, le sucre.
Faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède.
L'incorporer à la préparation précédente.
Ajouter la farine, bien mélanger.
Pétrir la pâte vigoureusement.
Former une boule.
La couvrir d'un torchon.
Laisser à température ambiante 3 heures.
Elle double de volume.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Couper la pâte en en cubes.
Les étaler au rouleau.
Les frire.
Les réserver sur un papier absorbant.
Saupoudrer de sucre et de fleur d'oranger. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.