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Cailles à la façon de papy

Name: Cailles à la façon de papy
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cailles à la façon de papy

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 45 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 belles cailles- 200 g de lardon fumé- 100 g beurre- quelques baies de genévrier- 15 cl de Peket (alcool à base de baies de genévrier) - des allumettes

Préparation de la recette :

Faites fondre le beurre avec les lardons. Dès que les lardons sont légèrement dorés, y mettre les cailles et les faire dorées de chaques côtés. Ajouter les baies.
Laisser cuire les cailles à feux doux.
À la fin de cuisson mettre le Peket et faire flamber les cailles.
Servir aussitôt !!!!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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