Caillette ardéchoise

Ingrédients de la recette :

- 1 chou blanc- 1 chou vert frisé- saucisses fraîches, équivalent aux poids des choux- sel, poivre- 1 tête d'ail- un bouquet de persil ficelé- crêpines (1 barquette)

Préparation de la recette :

Laver et nettoyer les choux feuille par feuille, les faire blanchir 5 à 10 min dans de l'eau bouillante salée, mettre à égoutter.
Préparation de la chair à saucisse : mettre dans un saladier la chair à saucisse, ail et persil.
Hacher les choux, mettre cette préparation de chair à saucisse, faire des boules de choux.
Tremper la crêpine dans l'eau tiède, l'étaler sur la table, couper la crêpine afin de pouvoir recouvrir vos boules de choux.
Mettre au four thermostat 7-8 (220°C), faire cuire 10-15 min.