Cake au confit de canard

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 150 g farine- 1 sachet levure- 5 cl huile de tournesol- 5 cl huile de noix- 13 cl lait- 100 g gruyère- sel poivre- 150 g de cuisse de confit- 80 g noix- 3 cornichons- 3 cuillères à soupe de persil

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger oeufs et farine-levure.
Incorporer les 2 huiles puis lait chaud, le gruyère râpé, assaisonner et mélanger.
Incorporer à cette base, la chair de confit effilochée, les cornichons en rondelles, les noix concassées et le persil.
Verser dans un moule à cake et mettre au four 45 minutes.
Démouler froid et déguster tiède ou à température ambiante.