Cake au pistou et aux pignons de pin

Ingrédients de la recette :

- 180 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé (ou parmesan)
- 10 cl de vin blanc
- 150 g de Pesto (grande surface ou épicerie fine)
- 1 sachet de pignons de pin
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger tous les ingrédients: d'abord la farine et la levure.
Incorporer ensuite l'ensemble des ingrédients. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet manuel, de façon à obtenir une sorte de pâte molle homogène.
Beurrer et farinez un moule à cake.
Verser l'appareil dans le moule et cuire au four durant 50 minutes.
Même principe que pour un gâteau, la lame d'un couteau doit être légèrement grasse mais sèche.