Cake au thon de l’été

Ingrédients de la recette :

- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 9 cl d'huile d'olive
- 12 cl de lait tiède
- 1 sachet de levure
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 1 tomate
- 40 g de parmesan rapé
- 15 g de basilic (1 bouquet)
- Des olives vertes dénoyautées

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire chauffer le lait et pendant ce temps, mélanger la farine, la levure et les 3 œufs. Rajouter doucement le lait tiède en mélangeant, puis rajouter l'huile d'olive.
Épépiner la tomate et la couper en petits cubes.
Dans la pâte, rajouter les cubes de tomate, le thon émietté, le basilic ciselé, le parmesan et les olives vertes.
Graisser légèrement à l'huile d'olive votre moule à cake, verser la préparation et enfourner pendant 40 à 45 min.
En fin de cuisson, planter un couteau dans le cake : la lame ne doit pas ressortir complètement sèche, car sinon le cake sera sec lui aussi. C'est le secret d'un cake bien moelleux!