Cake du petit déjeuner

Ingrédients de la recette :

- 60 g de farine à gâteaux- 100 g de farine complète- 90 g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé- 2 oeufs- 70 ml de lait- 20 g de margarine- 1 sachet de levure- cannelle- 1 banane- 50 g de pruneaux- noix de coco râpée- 3 noix

Préparation de la recette :

Tamiser la farine, la levure et la cannelle. Ajouter le sucre + la margarine fondue. Ajouter les oeufs battus un par un. Ajouter le lait.
Couper la banane en rondelles, les pruneaux en morceaux, faire mariner dans une cuillère à soupe de rhum + 1 d'eau.
Ecraser la banane avec les pruneaux. Ajouter à la pâte, rajouter la noix de coco et les 3 noix décortiquées.
Cuire 40 mn à 200°C .
Servir tiède ou toasté avec du chèvre.