Recette Cake méditerranéen
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine méditerranéenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-1 OIGNON MOYEN
-2 BELLES TOMATES
-75 G DE PARMESAN RÂPÉ (FRAIS DE PRÉFÉRENCE MAIS SOUS VIDE CONVIENT)
-75 G DE ROQUEFORT (OU BLEU POUR UN GOÛT MOINS PRONONCÉ)
-150 G DE FARINE
-3 ŒUFS
-1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
-3 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
-1 PINCÉE DE SEL
-THYM LAURIER
Couper l’oignon de façon à obtenir des lamelles de taille moyenne. Couper les tomates en demi-tranche pas trop fines puis les saler. Faire revenir l’oignon puis les tomates dans 1 c. à soupe d’huile d’olive saupoudrer de thym et ajouter quelques feuille de laurier à mi-cuisson. Pendant ce temps mélanger dans une jatte farine levure et œufs. Incorporer le roquefort émietté ou coupé en cubes le parmesan râpé puis la préparation de tomates. Tourner délicatement pour obtenir une pâte homogène. Enfourner sur papier sulfurisé à mi-hauteur 35 mn à 180°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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