Cake moelleux aux deux olives et aux câpres

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine de blé
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe de lait
- 70 g de beurre fondu
- 150 g de gruyère (ou de comté râpé)
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'olives noires à la grecque dénoyautées
- 1 cuillère à café bombée de câpres
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1/2 sachet de levure chimique
- poivre

Préparation de la recette :

Couper les olives en 2 ou en 4, selon leur taille.
Les mélanger avec les câpres, l'huile d'olive, et le basilic dans un bol. Réserver.
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs battus en omelette, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Incoporer ensuite le lait, le beurre, le fromage râpé et le poivre.
Incoprporer délicatement la préparation aux olives à cette pâte.
Verser le tout dans un moule de 3 à 4 cm de profondeur, préalablement beurré, et enfourner 55 min à 180°C (thermostat 6).