Une recette de Saucisson à cuire au madère.
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Ingrédients de la recette Saucisson à cuire au madère
-1 gros saucisson à cuire
-500 g de tomate pelé entière
-15 cl de madère
-500 g d’emmental
-sel
-poivre
-1 oignons
-3 clou de girofle
-200 g de pommes de terre sautées par personne.
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Préparation de la recette Saucisson à cuire au madère
Prendre le saucisson à cuire cru, le mettre dans une casserole d’eau bouillante et le faire cuire 15 minutes avec un oignon piqué de trois clous de girofle.
Ne pas oublier de piquer le saucisson avant cuisson pour que la peau n’éclate pas.
Une fois le saucisson cuit, le mettre sur une planche à découper et faire quatre ou cinq incisions pour pouvoir y glisser l’emmental découpés en carrés d’une bonne épaisseur.
Dans un plat allant au four : mettre le saucisson, les tomates pelées entières et le madère.
Laisser cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6) pour que l’emmental soit bien fondu puis à 150°C (thermostat 5) les 15 autres minutes.
Saler et poivrer à votre goût.
Accompagner de pommes sautées ou de riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
