Une recette de Cake pommes, cannelle et rhum.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-60 g de sucre blanc.
-60 de sucre roux.
-3 œufs.
-150 g de farine.
-1 pincée de sel.
-un sachet de levure..
-1 cuillère à café de cannelle (plus ou moins pleine et bombée selon les goûts de chacun)
-5 pommes.
-150 g de beurre (prévoir 30 g environ de plus pour la garniture)
-2 bouchons de rhum.
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Mélangez le beurre ramolli mais non fondu avec le sucre, ajoutez en mélangeant les oeufs, la farine, le sel, la cannelle et la levure.
Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers sans oublier de les épépiner.
Faites-les caraméliser avec une cuillère à soupe de sucre roux et environ 30 g de beurre.
Incorporez-les dans la pâte en gardant quelques quartiers puis ajoutez le rhum.
Il est possible de faire flamber les pommes au rhum lors de l’étape de caramélisation mais pour ma part je préfère mettre le rhum directement dans la pâte.
Mélangez avec douceur puis versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé (ou beurré).
Placez les quartiers mis de côté sur le dessus.
Mettez au four entre 45 et 55 min (toujours à thermostat 6/180°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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