Cake pommes pistaches

Ingrédients de la recette :

- 4 pommes Granny smith- 100 g de pistaches concassées- 3 oeufs- 100 g de farine- 150 g de sucre- 125 g de beurre demi-sel fondu- 1/2 sachet de levure- 1 pincée de sel - le jus d'un citron

Préparation de la recette :

Epluchez les pommes, et coupez-les en petits dés. Ajoutez les pistaches. Arrosez le mélange de jus de citron, pour éviter que les pommes ne noircissent. Réservez au réfrigérateur.
Cassez les oeufs, en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le beurre fondu et la levure. Incorporez ensuite la préparation des pommes.
Montez les blancs en neige ferme, avec le sel. Incorporez au reste de la préparation.
Versez la pâte obtenue, dans un moule beurré et fariné. Glissez dans le four, préchauffé à 180°C (thermostat 6).