Canapés à la Tête de Moine

Ingrédients de la recette :

2 cuillères à soupe de séré à la crème.
Le séré est un fromage frais suisse très crémeux.
1?2 cuillère à soupe de noix hachées
1?4 de petite poire coupée en dés de 0,5 cm
20 grammes de Rosettes de Tête de Moine AOC
1/2 baguette ou quelques tranches de pain noir de seigle coupé en tranches de 0,5 cm environ,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préparation de la recette de Canapés à la Tête de Moine AOC :
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Tartiner le pain d’un peu de séré.
2 cuillères à moka par tranche.
Garnir les canapés de Rosettes de Tête de Moine AOC.

Les Conseils de Pierre.
La rosette est une fine tranche de fromage toute frippée qui est obtenue avec un appareil raclette qui se met en décors pour la finition du plat.
Le séré ou sérac est aussi un fromage suisse qui ressemble comme un frère à nos petits suisses à nous.
En photo la girolle qui permet de faire des rosttes de fromage.