Une recette de Canard croustillant.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 370 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-canard entier ou cuisses de canard
-soja
-coca cola,
-miel
-worcester sauce ou hoï sin sauce, ou plum sauce
-jus de citron.
Mélanger les éléments liquides (jus de citron, soja, worcester, coca cola, miel) et faire mariner le canard pendant deux heures. Le mettre au four au minimum (75°C ) pendant toute une nuit (7 heures s’il s’agit d’un canard entier, 4 heures pour des cuisses) en arrosant de marinade et en retournant toutes les heures.
Le canard est croquant et la chair se défait toute seule.
Je mange cela roulé dans une crêpe chinoise accompagné de cive et de concombre coupés en lamelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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