Canistrelli

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de farine- 250 g de beurre- 500 g de sucre- 4 oeufs- 20 g de levure de boulanger- 1/4 litre d'eauFacultatif : grains d'anis ou amandes

Préparation de la recette :

Délayer la levure dans l'eau tiède et mélanger le tout à 150 g de farine puis, laisser lever 1 heure dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air et recouvert d'un linge.
Dans une terrine, verser le reste de la farine y mettre au centre le levain, le beurre, les oeufs, les amandes ou les grains d'anis.
Mélanger le tout en ajoutant peu à peu l'eau. la pâte doit être compacte.
Laisser lever pendant 2 heures environ.
Etaler la pâte au rouleau à patisserie (épaisseur : 2 cm).
Découper en rectangles et disposer sur une plaque à pâtisserie huilée.
Laisser cuire 45 mn à 150°C (thermostat 5).