Sirop liquide pour ti-punch

Ingrédients de la recette :

(pour 1 litre de sirop)
- 1 kg de sucre de canne naturel en poudre
- 60 cl d'eau
- 1 citron vert coupé en tranches fines
- 150 g de cannelle en morceaux
- 1 gousse de vanille coupée dans sa longueur
- 2 à 3 morceaux de bois-bandé
- 1 noix de muscade râpée
- un soupçon de noix de cola ou de cajou râpée

Préparation de la recette :

Mélanger le tout, portez à ébullition, puis laisser frémir exactement 20 min, en touillant de temps en temps.
Passer au chinois pour la mise en bouteille.
NOTE 1 :
Vous pouvez faire une deuxième passe en gardant la cannelle et le bois-bandé et en rajoutant les autres ingrédients dans les mêmes proportions (le sirop sera légèrement plus clair).
NOTE 2 :
Ce sirop peut agrémenter une présentation de dessert à partir de boules de glace.