carpaccio de fraises la menthe

Ingrédients de la recette :

800 grammes de grosses fraises,
1 citron vert,
2 cuillères à soupe de cassonade,
4 feuilles de menthe,
1 pincée de poivre du moulin.

Préparation de la recette :

Laver rapidement les fraises sous le robinet d'eau froide.
Puis les éponger délicatement.
Les équeuter.
Les couper en tranches.
Les disposer sur quatre assiettes.
Presser le citron vert.
Verser le jus dans un bol.
Le saupoudrer de cassonade.
Mélanger jusqu'à ce que la cassonade soit fondue.
Arroser les fraises avec ce mélange.
Donner au plat, un tour de moulin à poivre sur chaque assiette Les parsemer de feuilles de menthe ciselée.