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Carpaccio de truite

Name: Carpaccio de truite
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Carpaccio de truite.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 6 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 6 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 truite d'eau douce de 1,5 kg
- 2 citrons
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de baie rouge
- 3 gousses d'ail rose de Lautrec

Préparation de la recette :

Prélever les filets et enlever les arêtes.
Avec un gros couteau bien aiguisé lever de fines tranches que vous déposerez dans un plat creux.
Mettre les baies, l'ail haché, les citrons pressés et l'huile d'olive, puis filmer le plat.
Laisser reposer au réfrigérateur 3 heures et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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