Cassolette de st jacques sur lit de fenouil

Ingrédients de la recette :

- 3 fenouils
- 6 noix de st Jacques
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème
- pâte feuilletée
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper le fenouil en lamelles. Dans une sauteuse, le faire fondre dans un peu de beurre, saler, poivrer.
Répartir les légumes dans 6 ramequins. Poser les st Jacques préalablement salées et poivrées sur les légumes. Battre les jaunes d'oeufs avec de la crème fraîche, répartir ce mélange dans les ramequins. Recouvrir les récipients de pâte feuilletée en laissant légèrement déborder la pâte.
Dorer le dessus de la pâte, faire cuire 25 mn - Th 6, 180°C