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Cassolette d’escargots au chablis

Name: Cassolette d’escargots au chablis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Cassolette d’escargots au chablis.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-1 boîte d'escargots (4 douzaines de très gros calibre)
-150 g de champignon de Paris
-150 g de cèpes coupés en morceaux
-40 cl de Chablis
-50 cl de fond de volaille
-2 échalotes hachées
-1 gousse d'ail
-20 g de beurre
-3 c. à soupe de crème fraîche
-sel et poivre

Préparation de la recette :

' Dans une sauteuse faire fondre échalotes et beurre avec les escargots. ' Ajouter le Chablis le fond de volaille les champignons et les cèpes. Faire mijoter pendant 10 mn. ' Ajouter la crème fraîche et l'ail. Laisser mijoter encore 5 mn. ' Rectifier l'assaisonnement. ' Servir dans une cassolette avec un peu de persil haché.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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