Cassolettes d’escargots au roquefort

Name: Cassolettes d’escargots au roquefort
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cassolettes d’escargots au roquefort

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 4 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 douzaines de petits gris en conserve ou au naturel(court-bouillon)- 3 échalotes hachées- 1 gousse d'ail écrasée- 1 cuillère à soupe de persil haché- 150 g de beurre- 1/4 de litre de vin blanc sec- 200 g de roquefort

Préparation de la recette :

Egoutter et rincer les escargots. Les faire sauter dans le beurre chaud.
Au bout de 4 à 5 min ajouter les échalotes, puis 5 min plus tard l'ail écrasé et le persil haché.
Poivrer. Déglacer au vin blanc.
Répartir les escargots dans 4 petites cassolettes. Recouvrir de lamelles de roquefort.
Passer au four très chaud pendant 5 mn et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carrelets aux poivrons gratinés »

Précédent « Crevettes marinées à l'ail