Chantilly aux carottes

Ingrédients de la recette :

- crème fraîche liquide (environ 30 cl)- environ 120 g de carottes cuites ou en conserve- sel, poivre- 3 pincées de paprika- 1 cuillère à café de cumin - 2 tranches de jambon de bayonne coupées en petites lamelles- fonds de mini tartelettes apéritif ou feuilletés de mini bouchées à la reine à remplir

Préparation de la recette :

Mettre la crème liquide très fraîche dans un petit saladier, et la fouetter au batteur, jusqu'à ce que la crème chantilly soit bien ferme.
Saler et poivrer, et ajouter les épices, en remuant très délicatement avec une cuillère en bois.
Ecraser les carottes très cuites à la fourchette, ou les passer au mixeur. Les incorporer délicatement à la crème chantilly.
Goûter et rectifier l'assaisonnement, si besoin.
Remplir les mini tartelettes de crème chantilly, à la douille ou bien à l'aide de deux petites cuillères à café.
Ajouter dessus deux petites lamelles de jambon.