Charlotte aux poires à la crème fraîche

Ingrédients de la recette :

- 20 cl de crème fraîche épaisse- 30 biscuits à la cuillère- 2 cuillères à soupede kirsch- 300 g de fromage blanc à 20%- 1 grosse boîte de poire au sirop- 70 g de sucre en poudre- coulis de fruits rouges

Préparation de la recette :

Egouttez bien les poires au sirop, réservez 3 demi-poires et coupez le reste en dés.
Tapissez un moule à charlotte de biscuits à la cuillère imbibés de kirsch et sirop de poire.
Mélangez le fromage blanc, la crème fraiche épaisse, les dés de poires, le sucre.
Mettez la moitié de ce mélange sur les biscuits.
Couvrez d'une couche de biscuits puis mettez le reste de préparation et couvrez d'une nouvelle couche de biscuits largement imbibés.
Tassez avec une assiette et réservez au frais 4h minimum avant dégustation.
Démoulez, décorez avec les poires réservées et coupées en lamelles, et servez avec le coulis de fruits rouges.