Charlotte glacée aux noisettes

Ingrédients de la recette :

- 250 g de crème fraîche- 100 g de noisettes décortiquées- 30 cl de lait- 8 boudoirs - 4 feuilles de gélatine- 3 oeufs- sucre en poudre - cognac

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger le lait et les jaunes d'oeufs et faire cuire pendant 5 min au bain-marie avec les feuilles de gélatine.
Griller les noisettes dans une poêle avec un peu d'huile et les incorporer à la crème fraîche battue un peu de sucre.
Beurrer un moule à bavarois, y verser la moitié de la préparation et recouvrir de boudoirs imbibés de cognac. Ajouter le reste de la préparation et placer au réfrigérateur pendant 1 h.
Démouler au moment de servir.