Recette de : Charlotte glacée aux noisettes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte glacée aux noisettes
- 250 g de crème fraîche- 100 g de noisettes décortiquées- 30 cl de lait- 8 boudoirs - 4 feuilles de gélatine- 3 oeufs- sucre en poudre - cognacRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Charlotte glacée aux noisettes
Dans un saladier, mélanger le lait et les jaunes d'oeufs et faire cuire pendant 5 min au bain-marie avec les feuilles de gélatine.
Griller les noisettes dans une poêle avec un peu d'huile et les incorporer à la crème fraîche battue un peu de sucre.
Beurrer un moule à bavarois, y verser la moitié de la préparation et recouvrir de boudoirs imbibés de cognac. Ajouter le reste de la préparation et placer au réfrigérateur pendant 1 h.
Démouler au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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