Une recette de Plof (Russie)
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Ingrédients de la recette Plof
1 poulet entier et vidé
300 à 500g de riz
3 carottes
1 oignon
100g de raisins secs.
laurier
sel poivre.
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Préparation de la recette Plof
Mettre le poulet à bouillir avec le laurier.
En début de cuisson des “déchets” apparaissent à la surface de l’eau, les enlever à la cuillère.
Lorsque le poulet est prêt, le sortir de l’eau et faire cuire le riz dans le bouillon obtenu.
Pendant la cuisson, râper les carottes, émincer l’oignon et faire revenir à la poêle avec beaucoup de beurre si on désire véritablement cuisiner à la russe. Saler et poivrer.
Ajouter les raisins secs afin qu’ils se réchauffent.
Désosser le poulet, couper la viande en petites lamelles.
Lorsque le riz est prêt y ajouter la viande et la préparation. Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
