Une recette de Charlotte très poire et ricotta.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 505 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 480 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-20 boudoirs (en fonction de la taille du moule)
-4 poires bien mûres.
-1 pot de fromage frais ricotta (250 g)
-2 pots individuels de fromage blanc (200 g en tout)
-3 cuillères à soupe de sucre (canne de préférence)
-1 cuillère à soupe de miel.
-cannelle en poudre.
Dans une casserole, pocher 1 poire coupée en morceaux avec une cuillère à soupe de sucre et le miel dans 10 cl d’eau.
Saupoudrer de cannelle et mixer le tout.
Imprégner de cette préparation les boudoirs (à mi-épaisseur) et tapisser le fond et les côtés d’un moule à charlotte avec ces biscuits.
Dans un saladier, mélanger de façon homogène 2 poires préalablement mixées, la ricotta, le fromage blanc et 2 cuillères à soupe de sucre.
Ajouter 1 poire coupée en gros dés.
Verser cette préparation dans le moule et finaliser par une couche de biscuits.
Disposer le moule surmonté d’une assiette dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures (pour la nuit idéalement).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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