Châtaigner (gâteau corse)

Ingrédients de la recette :

- 150 g de sucre- 5 oeufs- 120 g de farine de châtaigne- 60 g de beurre- Quelques cuillères à soupes de crème de marrons- 200 g de fromage blanc

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger le sucre avec les oeufs, et battre le mélange, pendant assez longtemps ( utilisez, si possible, un batteur électrique).
Ajouter la farine tamisée (important!), et le beurre fondu. Mélanger.
Beurrer et fariner, un moule rectangulaire, verser la préparation, et enfourner pendant 15 à 20 min.
Une fois cuit, le sortir du four et laisser refroidir.
Ensuite, le couper en 2, dans le sens de la "hauteur"... Attention, cette étape est délicate! Etaler la crème de marrons sur une face, puis le fromage blanc, sans pour autant les mélanger.
Recouvrir avec l'autre moitié, et placer au frigo, pendant quelques heures.