Recette de : Gratin de pennes aux herbes de provence
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 400 g de pennes
– 25 g de beurre
– 25 g de farine
– 30 cl de lait
– du parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– sel, poivre
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Lorsqu’il est complètement fondu, incorporez la farine et mélangez bien pendant 2 à 3 minutes.Versez le lait froid d’un seul coup. Salez, poivrez et laissez chauffer en tournant régulièrement pour éviter les grumeaux. Ajoutez les herbes de Provence. Lorsque la sauce approche de l’ébullition, elle épaissit. Laissez bouillir quelques instants sans cesser de remuer. Retirez du feu.
Faites chauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Egouttez les pâtes puis versez alternativement pâtes et sauce. Recouvrez le tout de parmesan râpé (la quantité varie selon les goûts).
Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que la surface soit dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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