Recette de : Chaussons aux pommes allégés
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
(Pour 8 pièces environ) :
– 1 pot de compote sans sucre ajoutés (environ 300 g)
– 150 g de farine
– 1 oeuf
– 4 cuillères à soupe d’aspartame cristallisée ou en poudre + éventuellement 2 cuillères à soupe pour la compote
– un peu d’eau pour recoller les bords des chaussons
– lait écrémé
– un peu de cassonade, sucre de canne ou sucre cristallisé, suivant votre préférence
Versez dans une terrine la farine avec les 4 cuillères d’aspartame.
Mélangez le tout. Creusez un trou au milieu de la farine et ajoutez-y du lait (pas trop, le but est de faire de la pâte… mieux vaut en rajouter petit à petit).
Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts (si vous avez mis trop de lait, ajoutez un peu de farine).
Si vous désirez ajouter un petit “plus” sucré à votre compote c’est le moment: dans un bol, versez la moitié de la compote et ajoutez-y les 2 dernières cuillères d’aspartame.
Mélangez bien.
Beurrez une plaque de cuisson allant au four (pas trop, juste assez pour qu’elle brille).
Préchauffer à plus ou moins 200°C (thermostat 6/7).
Reprenez votre pâte, prélevez une boulette d’environ 5cm de diamètre et sur une surface bien farinée (pour éviter que ça colle) étalez-la au rouleau.
Mettez au milieu de la pâte une à deux (grand maximum) cuillères à soupe de compote.
Etalez, avec votre doigt, de l’eau sur tout le contour de la pâte et pliez-la en deux en collant bien les bords entre eux (si la compote déborde dehors, c’est que vous en avez trop mis).
A l’aide d’une spatule, placez le chausson sur la plaque pour aller au four.
Recommencez l’opération jusqu’à avoir utilisé toute la pâte.
A présent, cassez l’oeuf dans un bol et battez-le.
A l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère, étalez-le sur les chaussons.
Ajoutez ensuite une pincée de sucre de canne par dessus, ce qui vous permettra de bien surveiller la cuisson.
Enfournez le tout pour environ 10 à 20 minutes.
Les chaussons doivent être dorés au dessus.
Surveillez régulièrement.
25 minutes seront normalement largement suffisantes pour être sûr que ce soit cuit.
Chaque fois que j’ai fait cette recette le temps de cuisson était différent… mais je n’ai jamais dépassé les 20 minutes.
Quoi qu’il arrive, si la compote arrive à se frayer un chemin à travers la pâte et fait des bulles, vous pouvez vraiment arrêter la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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