Une recette de Tomates farcies au thon façon phanie
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Ingrédients de la recette Tomates farcies au thon
-6 tomates
-6 oeufs
-1 boîte de thon au naturel (ou de miettes de crabe éventuellement)
-mayonnaise
-12 cornichons
-3 c. à café de câpres
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Préparation de la recette Tomates farcies au thon
Faire durcir les oeufs pendant 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Couper les tomates en deux et enlever les graines.
Quand les oeufs sont durs et qu’ils ont refroidi, les écaler, les couper en deux et récupérer dans une assiette creuse le jaune d’oeuf.
Ecraser les jaunes à la fourchette. Ajouter le thon ou le crabe bien mélanger et écraser.
Mixer les cornichons et les câpres. Les ajouter au mélange jaunes et thon.
Ajouter la mayonnaise. Il faut que le mélange donne une farce compacte une sorte de purée épaisse.
Avec ce mélange et à l’aide d’une petite cuillère farcir les moitiés de blanc d’oeuf et les moitiés de tomate.
Présenter dans un plat en alternant une moitié de tomate et une moitié d’oeuf sur un lit de salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
