Categories: EntréesFranceOriginePoissons (entrée)Recettes

Chiquetaille de morue (martinique)

Name: Chiquetaille de morue (martinique)
Prep time: 1 min
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Chiquetaille de morue (martinique)

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 3 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de morue (si possible un morceau épais)- 1 oignon- 2 cuillérées à soupe d'huile- 1 tomate (ou plus selon votre goût)- persil- piment (facultatif)

Préparation de la recette :

Faites griller la morue 10 à 15 minutes.
Lavez-la bien pour la dessaler.
Epluchez et émincez l'oignon, hachez le persil, coupez en dés la tomate, coupez du piment très finement.
Egouttez la morue, enlevez la peau et les arêtes.
Pressez la morue entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau.Emiettez la morue et mettez-la dans un saladier.
Rajoutez l'oignon, le piment, le persil et la tomate. Mélangez le tout et mettez au réfrigirateur quelques heures.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir