Recette de : Chiquetaille de morue (martinique)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chiquetaille de morue (martinique)
- 500 g de morue (si possible un morceau épais)- 1 oignon- 2 cuillérées à soupe d'huile- 1 tomate (ou plus selon votre goût)- persil- piment (facultatif)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Chiquetaille de morue (martinique)
Faites griller la morue 10 à 15 minutes.
Lavez-la bien pour la dessaler.
Epluchez et émincez l'oignon, hachez le persil, coupez en dés la tomate, coupez du piment très finement.
Egouttez la morue, enlevez la peau et les arêtes.
Pressez la morue entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau.Emiettez la morue et mettez-la dans un saladier.
Rajoutez l'oignon, le piment, le persil et la tomate. Mélangez le tout et mettez au réfrigirateur quelques heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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