Chou fleur

Ingrédients de la recette :

- 1 beau chou-fleur- 100 g de beurre- du vinaigre- du sel du poivre

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Préchauffer le four th 4 ou 120°C.
Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la fécule et la levure.
Remuer énergiquement.
Faire ramollir le beure coupé en morceaux dans le chocolat fondu.
Puis verser dans le mélange précédent.
Battre les blancs en neige.Les incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans un moule.
Faire cuire 40 mninutes au four thermostat 6 ou 180°C.
Vérifier la cuisson du gâteau en plongeant une lame de couteau.
Elle doit ressortie sèche.
Démouler aussitôt, laisser refroidir.
Décorer de grands copeaux de chocolat.
L'accompagner d'une crème anglaise.