Une recette de Chou rouge aux poires.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 chou rouge-1/4 c. à café de graines de carvi-1/2 c. à café de sel-4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge-2 c. à soupe de gelée de groseilles-2 poires fermes-1 c. à soupe de cassonade-poivre-20 g de beurre-huile.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Graisser une cocotte moyenne y mettre le chou rouge émincé en fines lamelles avec le carvi le sel du poivre et le beurre coupé en dés.Arroser de vinaigre couvrir et laisser cuire 1h30 au four.Vérifier que le chou ne sèche pas trop en cours de cuisson ajouter éventuellement 1 c. à soupe d'eau.Retirer la cocotte du four incorporer la gelée de groseilles et les poires pelées et hachées. Couvrir et remettre au four 30 minutes supplémentaires.Retirer du four saupoudrer de cassonade et servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.